Меню на неделю при хроническом гепатите

Меню на неделю при хроническом гепатите

Согласно рекомендациям врачей, диета при гепатите С является обязательной лечебной мерой, направленной на купирование инфекционных поражений печени. Для восстановления нормального функционирования внутренних систем больному следует полностью изменить образ жизни и строго придерживаться врачебных предписаний. Правильное питание входит в комплекс профилактических мер, которые улучшат самочувствие, однако не избавят от заболевания. Лечение должно проходить комплексно под наблюдением врача.

Меню на неделю при хроническом гепатите

Как питаться при гепатите С?

Общие рекомендации

Чтобы не допустить рецидива и усиления симптомов, больному необходимо строго контролировать питание при гепатите С и полностью исключить запрещенные продукты. Если болезнь находится в хронической стадии, показана диета на протяжении всей жизни. Особое внимание следует уделять питанию при остром гепатите в период обострения симптомов.

Меню на неделю при хроническом гепатите
Сбалансированное диетическое питание ускорит процесс выздоровления.

К основным рекомендациям врачей относят следующие:

  • Употреблять в сутки не более 3 тыс. калорий.
  • Рекомендуется диета 5, которая обеспечит организм полезными веществами.
  • Показано дробное питание маленькими порциями.
  • Предпочтение следует отдаваться вареной или, приготовленной на пару, пище. Еда должна быть измельчена до состояния пюре или мелко нарезана.
  • Отказаться от горячих блюд, а перейти на теплые.
  • Нельзя отвлекаться во время приема пищи на телевизор, компьютер и т. д. Иначе еда будет хуже усваиваться.
  • Фрукты и овощи при гепатите особенно полезно употреблять их в сыром виде.
  • Следует пить воду без газа и зеленый чай.

Вернуться к оглавлению

Что можно есть?

Необходимая норма питательных веществ

Диеты для больных гепатитом С разнятся в зависимости от стадии болезни и проявляющихся симптомов. Если наблюдается лишний вес, чтобы похудеть, количество потребляемых калорий следует уменьшить. Показана обязательная норма, которая представлена в таблице:

Питательные вещества Норма, г/сут.
Белки 100
Жиры 100
Углеводы 450
Соль 8—10
Кальций 0,8
Фосфор 1,5
Магний 0,5
Железо 0,015

Больному также рекомендуется следить за количеством витаминов. Таблица показывает необходимую суточную норму активных веществ:

Витамины Норма, мг/сут.
А 0,5
С 200
B1 2
B2 4
PP 20

Вернуться к оглавлению

Полезные продукты

Больному рекомендуется распечатать список разрешенной и запрещенной пищи, а также вести дневник килокалорий. Диета при гепатите предусматривает употребление пищи, представленной в таблице:

Виды продуктов Рекомендуемые к употреблению
Мясо Говядина
Курица
Индейка
Кролик
Рыба Треска
Карп
Лещ
Хек
Супы Овощной
Гречневый
Свекольник
Крупы Овсянка
Гречка
Пшено
Рис
Молочные продукты Творог низкой жирности
Молоко
Нежирная сметана
Твердые сыры
Масло Сливочное
Растительное
Хлеб Пшеничный
Ржаной
Овощи и фрукты В сыром виде
Запеченные
Желе
Десерты Зефир
Пастила
Мед
Варенье

Яйца есть можно, однако не более 1 в сутки. Можно варить вкрутую, но жарить запрещено.

Вернуться к оглавлению

Что нельзя есть?

Меню на неделю при хроническом гепатите
Жирное мясо и субпродукты рекомендовано не употреблять.

Запрещенные продукты при гепатите С нужно полностью исключить из меню. Нельзя есть даже в маленьких дозах следующую пищу:

  • бульоны на основе мяса и грибов;
  • субпродукты (нельзя есть печень, мозги, почки);
  • консервированная продукция;
  • соленья, копчености, жирная пища;
  • консервы;
  • икра;
  • кислые фрукты и ягоды, в том числе апельсины, грейпфрут, смородина, клюква;
  • шоколад и мороженое;
  • бобы;
  • острые приправы;
  • щавель, шпинат, редис, чеснок и лук;
  • сало;
  • маргарин.

Диета при хроническом гепатите исключает прием спиртного, в том числе слабоалкогольных напитков. Также необходимо отказаться от употребления газированной воды, крепкого черного чая и кофе. В качестве альтернативы следует заваривать травяные настойки, пить натуральные соки, кисели, компоты. От покупных напитков рекомендуется отказаться, так как они содержат большое количество сахара и консервантов.

Вернуться к оглавлению

Примерное меню

Меню на неделю при хроническом гепатите
Запеченные или приготовленные на пару блюда более полезны.

Ежедневное лечебное питание при хроническом гепатите С может состоять из таких блюд:

  • Первый завтрак:
    • чай из трав;
    • творожная запеканка.
  • Второй завтрак:
    • запеченная груша;
    • галетное печенье.
  • Обед:
    • борщ без мяса;
    • рис;
    • запеченный хек.
  • Полдник:
    • домашний йогурт.
  • Ужин:
    • голубцы;
    • салат из свежих овощей;
    • компот;
    • зефир.
  • Второй ужин:

Вернуться к оглавлению

Как питаться в период реабилитации после гепатита?

Период восстановления наиболее важен при лечении заболевания, так как необходимо снизить риск рецидива. Показан стол 5, который включает продукты, восстанавливающие функции печени. Суточная норма описана в таблице:

Питательные вещества Норма, г/сут.
Белки 100
Жиры 100
Углеводы 450
Меню на неделю при хроническом гепатите
В небольшом количестве можно кушать любимые сладости.

Жирного не должно быть в рационе, однако разрешены простые углеводы. Можно кушать сладости и классические десерты. Пищу не измельчают в пюре. Также количество приемов еды сокращается до 4 раз. Алкогольные напитки не входят в рацион и находятся под запретом. Если наступил длительный период ремиссии без обострений, врачи разрешают употреблять запрещенные продукты в небольших порциях. Однако при малейших признаках ухудшения самочувствия необходимо вернуться к строгой диете.

Вернуться к оглавлению

Полезные рецепты

Если в привычном блюде находится запрещенный ингредиент, то рекомендуется подобрать альтернативу из зеленого списка.

Можно приготовить на обед окрошку по такой рецептуре:

  1. Мелко нарезается огурец, отварная курица, сваренные вкрутую яйца.
  2. Смесь перемешивается и заправляется нежирной сметаной.
  3. Добавляется мелко нарезанный укроп.
  4. Наливается сыворотка.
  5. Окрошке необходимо настояться в холодильнике 30 мин.
Меню на неделю при хроническом гепатите
Множество диетических рецептов блюд поможет создать меню на любой вкус.

Рецепты свекольных супов различны, но при гепатите рекомендован следующий:

  1. Очищенная свекла натирается на крупную терку.
  2. Овощ опускается в емкость с водой на 1,5 ч.
  3. Кубиком нарезается отварная курица и очищенный огурец.
  4. Свекольная вода переливается в кастрюлю, кашицу можно выбросить.
  5. Добавляется нежирная сметана, курица, зелень и огурец.
  6. Смесь ставится в холодильник на 1 час.

Несколько раз в неделю можно включать в меню следующий десерт:

  1. Тыква моется и очищается от кожуры, а затем режется на небольшие кубики.
  2. Добавляются сухофрукты, орехи и горный мед.
  3. Можно добавить небольшую порцию лимону, если наступил период ремиссии болезни.
  4. Смесь выкладывается в стеклянную посуду и ставится в духовку или микроволновку.
  5. Готовится, пока тыква не размякнет.

Рецепты можно видоизменять, в зависимости от кулинарных предпочтений. Если после употребления возникает аллергическая реакция или ухудшается самочувствие, следует проконсультироваться с врачом и в дальнейшем исключить рецепт из меню. Размер порции варьируется в зависимости от веса, роста, возраста больного.



Источник: EtoPechen.ru


Добавить комментарий