Помидоры при панкреатите и холецистите

Помидоры при панкреатите и холецистите

Употребление помидор способствует улучшению пищеварения, повышению аппетита, подавлению роста вредоносных бактерий, которые обитают в кишечнике человека. Но при панкреатите поджелудочной железы в отношении томатов следует придерживаться некоторых ограничений.

Помидоры при панкреатите и холециститеПомидоры при панкреатите и холецистите
Томаты при гастрите с пониженной кислотностью можно, только в ограниченном количестве. А вот при гастритах с повышенной кислотностью они противопоказанны, потому что в них множество кислот, к тому же они возбуждают секрецию.

Рацион при гастрите желудка должен быть облегченным, диетическим. При обострении больному назначается строгая диета, а по мере облегчения состояния человека переводят на обычное питание с некоторыми ограничениями.

Многих интересует вопрос, можно ли есть помидоры или пить томатный сок при панкреатите. Диетологи считают, что томаты при панкреатите принимать можно, так как они содержат нежную клетчатку. Она благотворно влияет на деятельность пищеварительной системы и поджелудочной железы. А также помидоры полезно употреблять потому, что клетчатка выводит из организма человека холестерин, что важно для здоровья поджелудочной железы.

Важно помнить, что при панкреатите не стоит есть незрелые, зеленые томаты, так как в их состав входит много токсинов. Употребление таких плодов неизбежно приведет к нарушениям работы органов пищеварительной системы, в данном случае затрудняется процесс пищеварения, на них оказывается значительная нагрузка.

Помидоры при панкреатите и холециститеПомидоры при панкреатите и холециститеОбратите внимание, что при панкреатите свежий томатный сок – это полезный напиток. Он стимулирует деятельности поджелудочной железы. Можете смешивать томатный сок с морковным или тыквенным.

Употребляйте при панкреатите свежие томаты с добавлением растительного масла, отличным вариантом является овощной салат. Зрелые томаты содержат витамин С, крахмал, белки, клетчатка, а также пектиновые и минеральные вещества. Также томаты содержат витамины группы В, никотиновую и фолиевую кислоты и витамин К, поэтому употребляя этот плод Вы значительно укрепите весь организм.

Но помимо положительного воздействия помидоров и сока на поджелудочную железу,  при обострении панкреатита нужно полностью исключить этот плод из рациона больного. Когда обострения болезни не наблюдается, можно выпивать без соли стакан томатного сока. Тушеные помидоры с добавлением морковки и кабачков тоже являются очень полезными.

При панкреатите употребляйте умеренное количество помидоров и томатного сока  это позволит вам восстановить нарушенные функции поджелудочной железы, снимая воспалительные процессы ее слизистой оболочки.

Предлагаем вам несколько рецептов блюд с помидорами для больных панкреатитом.

Салат при панкреатите из овощей

Приготовить такой салат достаточно просто. Помидоры и огурцы нарежьте полукольцами, добавьте по желанию петрушку или укроп, кинзу, сельдерей, полейте растительным маслом, посолите, перемешайте и можете подавать к основному блюду. А можете просто есть с хлебом. Салат получается очень вкусным, к тому же он некалорийный, что является очень важно для женщин.

Рецепт омлета

Помидоры при панкреатите и холециститеПомидоры при панкреатите и холециститеДобавьте в раскаленное масло нарезанные полукольцами помидоры и лук, посолите, перемешайте, накройте крышкой. Тушите 3-5 минут на небольшом огне. После того как томаты слегка размягчатся и пустят сок влейте разбитые яйца и перемешайте. По желанию добавьте зелень. Как только яйца загустеют, омлет готов.

Блюдо получается очень вкусным, и легким в приготовлении. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления тушеных помидоров

  • Добавьте в раскаленное масло морковь и лук нарезанный соломкой.
  • Тушите на медленном огне, при закрытой крышке 10 минут.
  • Добавьте томаты, произвольно нарезанные,  тушите еще минут 10-15. Необходимо, чтобы размягчились помидоры.
  • Затем добавьте 1 зубчик чеснока, посолите, все перемешайте, пускай блюдо минут 20-30 томится на медленном огне.

Не беспокойтесь, что в этот рецепт входит чеснок, при высокой температуре он даст вкус, но в то же время станет безопасным для поджелудочной железы.

Можете подавать как самостоятельное блюдо или использовать как заправку для супа или подлив.



Источник: pomidorchik.com


Добавить комментарий